1 Gennaio 2025

Ricettario Sghimbescio: Biscotti alla Cannella

Buone Feste a tutt*!!!

Aggiungiamo una nuova tacca al Ricettario Sghimbescio con uno dei miei must: i biscotti alla cannella!

Inizialmente avevo sperimentato la classica ricetta dei biscotti di Pan di Zenzero, o Pan Pepato, o Gingerbread, come li volete chiamare. Ma nel tempo ho seguito il mio gusto ed inserendo la sola cannella sono riuscita ad ottenere un comfort food invernale stupendo.

Ricettario Sghimbescio - Biscotti alla Cannella

INGREDIENTI

  • 350g Farina

  • 150g Miele

  • 150g Burro

  • 160g Zucchero

  • 1 Uovo intero

  • 1/2 bustina di Lievito

  • 2 cucchiaini di Cannella in Polvere

  • 2 cucchiaini di Zenzero in Polvere opzionali

  • 1/2 cucchiaino di Chiodi di Garofano in Polvere facoltativi

STRUMENTI

  • 1 Cucchiaio/Spatola di Legno (quel che vi serve per mescolare, insomma, scegliete voi)

  • Pellicola trasparente e Carta da Forno

  • Mattarello

  • Formine da biscotti/bicchiere (per quanto siano belle, sconsiglio le formine arzigogolate o che presentano troppi bordi perché tendono a bruciarsi facilmente. Quelle che adopero sono quadrate o tonde)

  • Teglia piana da Forno

  1. Fate sciogliere il burro (nel microonde o in un pentolino, stando attenti a non bruciarlo).
  2. In un recipiente aggiungete tutti gli ingredienti in polvere e mescolate.
  3. Aggiungete poi l’uovo e mescolate.
  4. Nel mentre il burro fuso si sarà leggermente raffreddato. Aggiungetelo al composto.
  5. Create una palletta d’impasto, avvolgetela nella pellicola trasparente e lasciatela riposare in frigorifero per circa 2/3 ore.
  6. Stendete l’impasto con un’altezza di 5mm e tagliate le vostre forme. Adagiate le forme ottenute sul foglio di carta da forno nella teglia piana.
  7. Preriscaldate il forno e infornate a 180° per 10 minuti.
  8. Vedrete la superficie da lucida diventare opaca. Tirateli fuori quando diventano marroncini. Anche se vi sembrano ancora morbidi, lasciateli raffreddare.
Ricettario Sghimbescio - Biscotti alla Cannella

Con queste dosi, vi verranno fuori un bel po’ di biscotti, per cui nel mentre che la teglia è già in forno, tagliate e preparatene altri sulla carta forno, in modo da avere un “ciclo continuo” di infornateXD

E ricordate: CUCINATE CON AMMMORE!

Cri

Ricettario Sghimbescio - Biscotti alla Cannella

Ti è piaciuto questo articolo? Condividilo!